Kişniş, Coriandrum sativum bitkisinin taze yeşil yapraklarına verilen isimdir. Keşnişin (Coriandrum sativum tohumları) aksine, kişniş genellikle taze olarak tüketilir ve baharat olarak kullanılmaz. İşte kişnişin bazı bilgileri ve faydaları:
- Besleyici Değerler: Kişniş, A, C ve K vitaminleri ile folat, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi birçok besleyici madde içerir. Bu besinler vücut için önemlidir ve sağlıklı bir yaşam tarzının sürdürülmesine yardımcı olabilir.
- Antioksidanlar: Kişniş, antioksidanlar bakımından zengindir ve vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur.
- Sindirim Sağlığı: Kişniş, sindirimi destekleyebilir, gaz ve şişkinliği azaltabilir ve sindirim sistemi sağlığını iyileştirebilir.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kişniş, C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
- Kolesterolü Düşürme: Bazı araştırmalar, kişnişin LDL (“kötü”) kolesterol seviyelerini düşürebileceğini öne sürmektedir.
- Diyabet Yönetimi: Kişniş, kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir, bu da diyabetli bireyler için faydalı olabilir.
- Anti-inflamatuar Özellikler: Kişniş, iltihaplanmayı azaltabilir ve inflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletebilir.
- Kilo Kontrolü: Kişniş, metabolizmayı hızlandırabilir ve kilo verme sürecini destekleyebilir.
Kişniş, genellikle salatalarda, soslarda, çorbaların üzerinde ve çeşitli yemeklerde taze olarak kullanılır. Taze kişniş yaprakları, yemeklerin üzerine doğranarak veya garnitür olarak servis edilir. Herhangi bir sağlık durumunuz veya özel bir diyetiniz varsa, kişniş veya herhangi bir bitki veya baharatın tüketimi öncesinde bir sağlık uzmanına danışmanız önerilir.
Kaynak: GERB.AZ
